¿Vas a pasar una temporada estudiando inglés en Reino Unido? Eso te dará la oportunidad no solo de aprender su idioma, sino de descubrir también su cultura. Y una parte importante de la cultura de un país es su gastronomía, así que queremos que hagas boca con estas comidas típicas de Inglaterra.
Probablemente hayas oído que los ingleses comen fatal, y es cierto que su cocina no es tan variada y sabrosa como la española. Pero también lo es que cada vez le están dando mayor relevancia a la gastronomía, y prueba de ello es que algunos de los mejores restaurantes del mundo está en Londres.
Además, no te costará encontrar restaurantes de otros países, especialmente indios, que son los extranjeros más numerosos en el país. India fue colonia británica durante 200 años y las influencias en uno y otro sentido son abundantes.
LA GASTRONOMÍA EN INGLATERRA
Si tuviéramos que definir la cocina inglesa, podríamos decir que se basa en recetas tradicionales británicas pero enriquecidas con toques de diversos lugares.
Debemos recordar que Inglaterra tuvo un amplio imperio colonial, y sus influencias se notan particularmente en los sabores traídos de India, China o América del Norte.
La cocina más tradicional se basa en alimentos naturales, como pueden ser la carne, el pescado y el marisco, el queso o el pan y los dulces.
¿CUÁLES SON LAS COMIDAS TÍPICAS DE INGLATERRA?
SUNDAY ROAST
Como su nombre indica, es típico tomarlo los domingos, cosas que podrás descubrir si estudias un año escolar en Inglaterra y te alojas con una familia inglesa.
Consiste en un asado de carne (que puede ser ternera, cerdo o cordero) acompañado de patatas, verduras de temporada y Yorkshire pudding.
Este pequeño panecillo es una masa horneada con un hueco en el centro, que está hecho con harina, huevos y agua o leche.
También se acompaña de salsa gravy, que resulta de los jugos de la carne asada aunque espesada con harina.
FISH & CHIPS
Una de las comidas típicas de Inglaterra por excelencia. ¿Quién no ha oído hablar de este plato?
Y no es solo popular en UK sino en todos los países que han estado bajo su influencia, como Irlanda, Australia, Canadá o Nueva Zelanda.
Consiste en un filete de pescado rebozado (generalmente merluza o bacalao) acompañado de una generosa ración de patatas fritas aliñadas con sal y vinagre.
Es un plato muy sencillo y se podría considerar fast food. De hecho, lo encontrarás en cualquier pub y en muchos sitios para llevar.
El rebozado del pescado está muy rico porque lo hacen con harina, huevo y cerveza, por lo que queda super crujiente. También pueden servirte el plato con salsa tártara, mayonesa o salsa de ajo, y acompañado de guisantes y una rodaja de limón.
¡Si vas a Inglaterra tienes que probarlo sí o sí!
JACKET POTATO
Otro plato sencillo pero rico. Una patata grande asada de tal forma que la piel queda crujiente y el interior blandito.
Se abre por la mitad y se rellena de cualquier cosa: atún, mayonesa, jamón, queso…
Llena bastante por lo que se puede tomar como plato único y tiene un precio muy asequible si lo pides en los pubs.
SHEPHERD’S PIE
Significa “pastel de pastor” y es una de las comidas típicas de Inglaterra más tradicionales.
La base del pastel se hace con cordero picado, que se ha frito con cebolla, zanahoria y otras verduras. Se extiende en una fuente y se cubre todo con una capa de puré de patata (y queso por encima si se quiere). Se mete al horno y se dora hasta que quede crujiente.
Existen otras variedades con ternera (cottage pie) o pescado (fisherman’s pie).
FULL ENGLISH BREAKFAST
¿Sabías que breakfast significa romper el ayuno? ¡Y de qué forma!
El tradicional desayuno británico es toda una bomba para empezar el día con energía.
Suele llevar:
- Huevos, generalmente revueltos pero también puedes ser fritos, a la plancha o escalfados.
- Baked beans, las clásicas judías con tomate.
- Un par de lonchas de bacon.
- Un par de salchichas.
- Tomate y champiñones a la plancha, por aquello de aligerar un poco.
- Unos triangulitos de pan tostado con mantequilla.
- Hash Brown, que son como unas tortitas de patatas fritas muy ricas.
- Black puding, una especie de morcilla a la inglesa.
Y todo esto acompañado de té o café.
PORRIDGE
El desayuno anterior no es para comer a diario, así que lo que más suelen desayunar los ingleses es porridge.
Básicamente son copos de avena que se mezclan con agua y/o leche caliente hasta formar una especie de papilla.
Como es un poco soso, se le suele añadir miel, mermelada o frutas. Y un toquecito de canela en polvo también le da buen sabor.
STEAK AND KIDNEY PUDDING
Otro clásico de la cocina inglesa es este pastel de carne de buey o ternera con sus riñones.
Se hace una masa de harina o maicena que se rellena de esta mezcla de carne guisada y se hornea hasta que la corteza está crujiente. Se sirve acompañado de salsa Worcestershire y bien calentito.
Es muy normal encontrarlo como entrante en las cartas de los pubs ingleses tradicionales.
